Меланжер KADZAMA, 65 кг

Меланжер это универсальная машина для получения однородных масс из твердых ингредиентов (какао бобы, орехи, сахара). Благодаря каменным жерновам и перемешивающим скребкам, меланжер заменяет собой три единицы промышленного оборудования – смешивание ингредиентов (PREGRINDING), тонкий помол (FINE GRINDING) и конширование (CONCHE).

Все, что требуется от вас, – это подготовить ингредиенты, последовательно загрузить их в чашу и дождаться, пока шоколад будет готов. При перетирании в меланжере шоколад может достигать температуры 40 – 60 градусов в зависимости от силы, с которой камни прижаты ко дну емкости.

• Меланжер – 1 шт.
• Руководство по эксплуатации – 1 шт.
• Гарантийный талон – 1 шт.

Оборудование оснащено ручным поворотным механизмом. Поворот осуществляется путем вращения маховика управления наклоном (черного колеса). Есть возможность очень точно задать угол наклона благодаря плавному ходу и небольшому шагу угла. Плюс ручного механизма в том, что вы можете без труда выгрузить содержимое чаши даже в случае отключения электроэнергии.